Die GAMS
Die Gams ist in den felsigen Regionen der Alpen anzutreffen. Bei Feinschmeckern wird Gamsfleisch mit seinem urtümlich-würzigen Geschmack hoch geschätzt.
Edles Gamsfleisch
Die Jagdzeit* bei Gamswild erstreckt sich von Augssfust bis Dezember. Gams weist im Vergleich zu Reh und Hirsch einen erheblich geringeren Bestand auf und ist zudem aufgrund der exponierten Lage schwieriger zu bejagen.
Gamsfleischprodukte sind daher - je nach Verfügbarkeit - nur tiefgekühlt im Sortiment.
* Es gibt abweichende Regelungen für bestimmte Gamswild-Klassen als auch unterschiedliche Schusszeiten in den einzelnen Bundesländern Österreichs.
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